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Cubeta perforada fabricada mediante acero inoxidable de alta calidad, lo que le aporta una mayor resistencia y durabilidad tanto al paso del tiempo como a la corrosión que puede aparecer por el contacto con las sales y los ácidos de los alimentos. Gracias a su material y calidad, no aparecerán, aumentando así su vida útil.
La normativa europea EN-631 establece bajo el término Gastronorm (GN) el formato estándar para recipientes utilizados en el tratamiento de alimentos en cocinas profesionales, en cualquiera de sus procesos: preparación - cocción - almacenaje - conservación - transporte - limpieza.
Esta estandarización permite optimizar la ordenación y máxima utilización de espacio en los equipos de cocina, transporte y almacenaje: estanterías de almacenamiento, carros, armarios, hornos, frigoríficos, buffet… por lo que estas cubetas son perfectas para las cocinas profesionales.
Al estar perforadas, son ideales por ejemplo para la cocción al vapor y otro tipo de cocciones.
Medida: GN 1/1 (53 x 32,5 centímetros). Varias alturas disponibles (marcadas con H, en milímetros). Escoge la que necesites más arriba.
